一、企業(yè)實習期沒簽勞動合同書欠薪該怎么辦?

企業(yè)實習期沒簽勞動合同書欠薪的，可以向勞作行政機關舉報。

《勞動合同法》

第八十五條 【未依規(guī)繳納勞務報酬、經濟補償金等的法律依據】用人單位有下述情況之一的，由工作行政機關勒令期限付款勞務報酬、加班工資或是經濟補償金;勞務報酬小于本地最低工資的，理應付款其差值一部分;貸款逾期不付款的，勒令用人單位按應付額度百分之五十以上百分之一百下列的規(guī)范向員工加付賠償費：

(一)未依照勞動合同書的承諾或是國家規(guī)定立即全額付款員工勞務報酬的;

二、并沒有勞動合同書什么證明可以證實勞務關系?

1、個人收入證明，如工資條、工資單、薪水銀行存折等;

2、工作牌、工卡;

3、入職登記表、錄用通知書、申請表等;

4、公積金、社保繳費備案證實;

5、考勤表，如考勤統計表、廢紙箱打卡記錄等;

6、證據。

三、被欠薪可以單方面辭職嗎?

被欠薪可以單方面辭職，依據要求，用人單位有下述情況之一的，員工可以解除勞動關系：

(一)未依照勞作合同約定給予安全生產或是工作標準的;

(二)未按時全額付款勞務報酬的;

(三)未依規(guī)為員工交納社會保險金的;

(四)用人單位的管理制度違背法律法規(guī)、政策法規(guī)的要求，危害勞動者權益的;

(五)因法律規(guī)定情況導致工作無效合同的;

(六)法律法規(guī)、行政規(guī)章要求員工可以解除勞動關系的其它情況。

用人單位以暴力行為、危害或違法限定人身自由權的方式逼迫員工工作的，或是用人單位交通違章指引、強制探險工作嚴重危害員工生命安全的，員工可以馬上解除勞動關系，不需事前告之用人單位。

實際上，用人單位不可以以在實習期環(huán)節(jié)為由不簽勞動合同，勞務關系中實習期的時間段可以超出一個月，可是簽書面形式勞動合同書的時長，最晚是創(chuàng)建勞務關系后的30天以內，不簽勞動合同，且托欠員工薪水，是二種違紀行為。事實勞動關系中并沒有勞務合同的，可以借助別的證明證實勞務關系。